Un studiu întins pe 30 de ani arată că secretul sănătății inimii nu stă într-o dietă săracă în carbohidrați sau grăsimi

Un nou studiu sugerează că sănătatea inimii nu depinde în primul rând de reducerea carbohidraților sau a grăsimilor din alimentație, ci de calitatea alimentelor consumate, notează Science Alert.

Cercetarea, care a urmărit aproape 200.000 de bărbați și femei din Statele Unite timp de aproximativ 30 de ani, arată că atât dietele sărace în carbohidrați, cât și cele sărace în grăsimi pot avea efecte diferite asupra inimii, în funcție de tipul de alimente incluse.

Potrivit cercetătorilor de la Universitatea Harvard, cheia nu este eliminarea unui macronutrient, ci alegerea alimentelor de calitate. Dietele bogate în alimente procesate și proteine sau grăsimi de origine animală, dar sărace în legume, fructe, cereale integrale și grăsimi sănătoase, nu oferă aceleași beneficii cardiovasculare, chiar dacă sunt sărace în carbohidrați sau grăsimi.

„Nu este vorba doar despre reducerea carbohidraților sau a grăsimilor, ci despre calitatea alimentelor alese”, a explicat epidemiologul Zhiyuan Wu, coordonatorul studiului.

Participanții care au consumat diete echilibrate și bogate în nutrienți au prezentat niveluri mai mari de colesterol „bun” și niveluri mai scăzute de grăsimi și markeri inflamatori, comparativ cu cei care au avut diete dezechilibrate.

De asemenea, aceștia au avut un risc semnificativ mai mic de a dezvolta boală coronariană, principala cauză a atacurilor de cord.

Cercetătorii subliniază că dietele sănătoase, fie ele low-carb sau low-fat, par să acționeze prin mecanisme biologice similare atunci când se bazează pe alimente de calitate.

Deși datele provin din diete auto-raportate ale unor profesioniști din domeniul sănătății, studiul este susținut de o perioadă foarte lungă de urmărire.

Concluziile se aliniază cu alte cercetări recente care indică faptul că o alimentație bazată pe alimente integrale, legume și cereale integrale este cea mai benefică pentru sănătate.

„Ceea ce contează cel mai mult pentru inimă este calitatea alimentelor consumate”, a declarat cardiologul Harlan Krumholz de la Universitatea Yale.