Studiu britanic: Mâncarea are un gust mai bun în fața televizorului

Cercetările privind obiceiurile de gustare ale britanicilor au arătat că canapeaua este locul preferat în care aceștia se bucură cel mai mult de mâncare. Un procent semnificativ de 90% dintre participanți au declarat că savurează cel mai mult mâncarea atunci când se relaxează în fața televizorului, comparativ cu alte locuri, cum ar fi bucătăria (29%), singuri în mașină (30%) sau la birou (26%).

Opt din zece persoane (81%) cred că mâncarea are un gust mai bun în locuri care le oferă confort și bucurie, iar omul de știință britanic Charles Spence, de la Universitatea Oxford, implicat în studiu, explică de ce.

„Când mâncăm ceva ce ne place cu adevărat, creierul eliberează dopamină – substanța care ne dă o stare de bine. În același timp, contextul joacă un rol semnificativ în modul în care creierul percepe gustul, iar cercetările au arătat că totul are un gust mai bun atunci când suntem într-o dispoziție bună. De exemplu, să stai întins pe o canapea confortabilă, singur, după ce ți-ai terminat lista de sarcini, face mâncarea să pară mai gustoasă, în timp ce stresul poate schimba complet această percepție”, a explicat Spence, potrivit Advanced Television.

„Deși nu putem gusta literalmente atmosfera, a mânca într-un loc care corespunde preferințelor noastre poate schimba percepția gustului cu 15–20%. Studiile au demonstrat că totul – de la culoarea și luminozitatea luminii, temperatura camerei, moliciunea canapelei pe care stăm sau chiar textura hainelor pe care le purtăm – influențează atât gustul mâncării, cât și plăcerea momentului de gustare.”

Cele mai apreciate gustări pentru canapea, asociate cu cea mai mare stare de bine, sunt: ciocolata (64%), chipsurile cu brânză și ceapă (36%), biscuiții cu ciocolată (35%) și chipsurile sărate (32%), potrivit sondajului. De asemenea, nucile (24%), biscuiții sărați cu brânză (24%), brânza topită pe pâine (24%) și pizza comandată (19%) sunt considerate ideale pentru a fi savurate pe canapea, conform studiului realizat de producătorii de milkshake Shaken Udder.

Filmele dramatice (28%) sau de comedie (27%) sunt considerate cele mai potrivite pentru o sesiune de gustări, în timp ce ferestrele acoperite (19%), compania prietenilor (18%) și liniștea (14%) contribuie la crearea atmosferei perfecte.

Spence a adăugat: „Deși mulți dintre noi preferăm să luăm gustări singuri, ca un moment de relaxare personală, vechea zicală ‘a împărți înseamnă a avea grijă’ rămâne valabilă – a mânca alături de oamenii dragi face experiența mai plăcută. Cercetările arată că legăturile sociale reduc stresul și pot face mâncarea să aibă un gust mai bun.”

Un purtător de cuvânt al Shaken Udder a comentat concluziile studiului: „Un lucru asupra căruia toți putem fi de acord este că gustările au cel mai bun gust atunci când viața merge bine. Fie că este vorba despre o mică pauză la ora 3 după-amiaza sau despre un moment împărtășit cu cel mai bun prieten, atmosfera este la fel de importantă ca și mâncarea în sine.”