Secretul slăbitului ar putea fi o mică gustare delicioasă, fără vinovăție

Nu contează doar ce mănânci, ci și felul în care gândești despre mâncare. Legătura dintre minte și corp poate influența apetitul, deoarece așteptările legate de ceea ce am consumat modelează percepția creierului asupra foamei și sațietății.

Dacă ai de ales între o tabletă de ciocolată și o alternativă cu puține calorii, îndulcită natural, ce ai alege?

Mulți dintre noi știm că ar trebui să alegem varianta mai sănătoasă, însă tentațiile dulci sunt greu de evitat, mai ales pentru cei care încearcă să slăbească.

Suntem programați să poftim alimente bogate în energie și zahăr, în parte pentru că strămoșii noștri depindeau de acestea pentru supraviețuire.

În plus, mediul actual este plin de produse ultraprocesate, bogate în calorii, care, odată consumate, pot genera și sentimente de vinovăție.

„Produsele ultraprocesate sunt ca un concert de heavy metal. Sunt concepute să acopere totul în jur. Este foarte greu să mai percepi subtilitatea unui fruct sau a unei legume”, spune Ashley Gearhardt, potrivit BBC.

Mentalitatea contează mai mult decât credem

Cercetările sugerează că, pentru a menține o greutate sănătoasă, nu ar trebui să ne concentrăm doar pe ce mâncăm, ci și pe modul în care percepem mâncarea.

De fapt, există beneficii pentru sănătate în a te bucura de mâncare, deoarece așteptările legate de ceea ce ai consumat influențează nivelul de sațietate.

Experimentul milkshake-ului: cum ne păcălește creierul

Într-un experiment celebru realizat acum 15 ani, o echipă condusă de Alia Crum a arătat că ceea ce credem că mâncăm poate influența reacțiile corpului.

Participanții au primit același milkshake, dar li s-a spus fie că este „dietetic” (140 de calorii), fie că este ”potrivit” din punct de vedere caloric (620 de calorii). În realitate, băutura avea 380 de calorii.

Rezultatul: cei care credeau că au consumat varianta „potrivită” au avut o scădere mai mare a hormonului foamei, grelina. Cei care credeau că au consumat varianta „sănătoasă” s-au simțit mai puțin sătui.

„Dacă crezi că ai mâncat suficient, corpul reacționează ca și cum ar fi suficient”, explică Crum.

De ce etichetele „sănătos” pot avea efect invers

Etichetele alimentelor influențează și ele percepția.

Într-un alt studiu, participanții au primit același baton proteic, dar unii au fost informați că este „sănătos”, iar alții că este „gustos”.

Cei care au crezut că mănâncă varianta „sănătoasă” s-au simțit mai puțin satisfăcuți și au mâncat mai mult ulterior.

Asta arată că alimentele etichetate ca „sănătoase” pot reduce așteptarea plăcerii, ceea ce duce la o senzație mai mică de sațietate.

Vinovăția și restricțiile pot sabota dieta

Persoanele care se simt vinovate după ce consumă alimente „interzise”, precum deserturile, au șanse mai mici să slăbească.

Specialiștii avertizează că o mentalitate bazată pe restricții poate duce la efecte inverse, inclusiv la mâncat compulsiv ulterior.

Soluția: echilibru și încredere în propriul corp

Experții recomandă o abordare diferită: să avem încredere în corp și să evităm termenii care sugerează lipsă sau restricție, precum „light” sau „low”.

„Dacă ai impresia că nu primești suficient, acest lucru poate sabota dieta”, spune Crum.

Și Ashley Gearhardt este de acord: „Când ne limităm prea mult, mâncatul devine o corvoadă.”

Ce ar trebui să mâncăm, de fapt

Specialiștii recomandă alimente cât mai puțin procesate:

• proteine
• fructe
• legume
• alimente integrale

Reducerea alimentelor ultraprocesate ajută organismul să primească nutrienții necesari și să reducă senzația constantă de foame.

Concluzia: bucură-te de mâncare, fără excese

Un „mindset de răsfăț controlat”, spun experții, poate fi mai eficient decât restricțiile dure.

Asta înseamnă să îi oferi corpului ceea ce are nevoie, dar și să te bucuri, ocazional, de alimentele preferate.

Consumul moderat de „plăceri” culinare, într-o dietă echilibrată, poate contribui la menținerea unei greutăți sănătoase.