Peste 100 de artizani ai cafelei din țară și din străinătate s-au întâlnit în acest week-end la București

120 de artizani ai cafelei din țară și din străinătate s-au întâlnit în acest week-end la București, iar mii de oameni s-au bucurat de aromele licorilor pregătite de ei, uneori după rețete secrete. Cele mai intense cafele provin de la boabele cultivate pe crestele munţilor. Din Costa Rica, ori din Etiopia, din Brazilia sau din Asia, cafeaua care ajunge în România costă de la câteva sute de lei, până la 1.500 de lei pe kilogram.

Clienții sunt cei mai exigenți degustători.

Degustătorii tocmai au aflat secretele unor boabe cultivate în Costa Rica, la 1.300 de metri altitudine.

Ștefan Radu, expert al cafelei: Se da jos din copăcei, se pune la o altitudine mai mică, în cazul acesta la baza munților, unde se creează și un curent între munți, în sine.

Mihai Constantin, antreprenor: Avem cafele care pleacă, spre exemplu din Brazilia, după toate discounturile, ajunge undeva la 100 și ceva de lei kilogramul. Avem cafele care ajung și la 1.500 de lei.

Radu Ioan Mânea, antreprenor: Eu am început să prăjesc cafea în 2011, pe 1 martie. Din păcate, sursele de informație, la vremea aceea, erau foarte puține.

Consumatorii români au, la rândul lor, la dispoziție prima platforma online de unde pot afla despre 1.000 de soiuri de cafele și, în special, despre regulile de bază ale preparării.

Mihaela Dincă, fondatoarea aplicației online: Este nevoie de o bază de a educa și de a pune împreună aceste comunități foarte importante, comunitatea cafelei, cafelei bune – cu consumatorul final.

Cele mai recente statistici arată că fiecare român consumă anual, în medie, trei kilograme de cafea.