Dieta keto ar putea avea un beneficiu surprinzător, sugerează un studiu pe șoareci

Dietele ketogenice, bogate în grăsimi și sărace în carbohidrați, sunt controversate, însă un nou studiu realizat pe șoareci sugerează că acestea ar putea, într-adevăr, să îmbunătățească sănătatea în anumite cazuri speciale – mai ales atunci când sunt combinate cu exercițiul fizic, scrie Science Alert.

Cercetătorii, proveniți din mai multe instituții din SUA, au descoperit că atunci când șoarecii cu nivel ridicat de zahăr în sânge (hiperglicemie) au fost supuși unei diete keto stricte și extreme, glicemia lor a revenit la valori normale.

Mai mult, atunci când acești șoareci au făcut exerciții fizice după opt săptămâni de dietă, activitatea fizică a amplificat efectele dietei. Capacitatea lor aerobă (VO2peak – cât de eficient este utilizat oxigenul în organism în timpul efortului) a crescut, iar mușchii au devenit mai rezistenți la oboseală și mai bine oxigenați.

„După o săptămână de dietă ketogenică, glicemia lor era complet normală, ca și cum nu ar fi avut deloc diabet”, spune fiziologul Sarah Lessard de la Virginia Tech Carilion.

„În timp, dieta a dus la remodelarea mușchilor șoarecilor, făcându-i mai oxidanți și mai receptivi la exercițiile aerobice”.

Aceste descoperiri leagă mai multe studii anterioare, care au stat la baza noii cercetări. Unii dintre aceiași cercetători au arătat anterior că hiperglicemia afecta adaptările musculare la efort și reducea creșterea capacității aerobe la șoareci.

Astfel, cercetătorii s-au întrebat dacă dieta keto, asociată cu un control mai bun al glicemiei, ar putea ajuta la recuperarea acestor pierderi în răspunsul organismului la exercițiu.

Totuși, acest lucru nu era deloc sigur. Dieta keto își trage numele de la modul în care favorizează consumul ridicat de grăsimi pentru a induce cetoză – o stare metabolică în care organismul arde grăsimi în loc de zahăr pentru energie – iar impactul acesteia asupra eficienței exercițiului nu era clar.

Rezultatele sugerează că dieta poate inversa atât nivelul ridicat de zahăr din sânge, cât și ineficiențele legate de efort, însă cu câteva limitări: studiul a fost realizat doar pe șoareci, iar îmbunătățirile nu au fost observate la animalele cu glicemie normală.

Un alt aspect important este că, deși VO2peak a fost restabilit, performanța fizică efectivă nu s-a îmbunătățit inițial – probabil din cauza lipsei carbohidraților. Când carbohidrații au fost reintroduși în alimentația șoarecilor, performanța a crescut din nou.

Cercetătorii au analizat și modificările la nivelul vaselor de sânge și al semnalizării musculare induse de cetoză, sugerând că această stare metabolică are un rol activ, nu doar pasiv.

„Ceea ce descoperim din acest studiu și din altele este că dieta și exercițiul nu funcționează izolat”, spune Lessard.

„Există multe efecte combinate, iar beneficiile exercițiului pot fi maximizate dacă avem și o alimentație sănătoasă”.

Studii anterioare au arătat că, pentru persoanele cu diabet, menținerea unei capacități aerobe ridicate poate reduce riscul de complicații. Noile rezultate sugerează o posibilă strategie suplimentară pentru diminuarea acestor riscuri.

Pentru persoanele cu glicemie ridicată, concluzia este că ar putea fi necesare abordări diferite privind dieta și exercițiul pentru a menține sănătatea și performanța fizică. Acest aspect urmează să fie analizat în studii viitoare.

Testele pe oameni sunt deja planificate și vor oferi date mai relevante, deoarece studiile pe animale nu reflectă întotdeauna complet realitatea. De asemenea, dieta keto aplicată în acest studiu a fost una extremă.

Este important de menționat că aceasta nu este o soluție universală. Cercetătorii subliniază că dieta keto este dificil de urmat, iar alternative precum dieta mediteraneană ar putea fi mai potrivite pentru persoanele care doresc să își reducă glicemia.

„Studiile noastre anterioare au arătat că orice strategie stabilită împreună cu medicul pentru a reduce glicemia poate funcționa”, spune Lessard.

Cercetarea a fost publicată în revista Nature Communications.