Obiceiurile de Crăciun se păstrează încă în satele românești
19 decembrie 2020, 21:43
În satele românești, venirea Crăciunul se simte de departe, de la mirosul de afumatură.
La Figa, lângă Beclean, Ionică Lăzăroi a pus în funcțiune afumătoarea atât pentru el cât și pentru prietenii care vor să aibă pe masă preparate de porc afumate.
Afumarea cârnaţilor este o etapă ce trebuie făcută cu atenţie. Iar Ionică folosește anumite lemne. Doar așa gustul cărnii va fi unul special.
Până să ajungă pe platourile de sărbătoare cârnații și mușchiuleții sunt așezați pe rudă în afumatoarea. Stau acolo și câteva zile până când carnea va fi pătrunsă bine de fum.
Preparatele tradiționale scoase din fum se lasă la uscat și după Crăciun. Se consumă, însă, din plin în zilele de sărbătoare, mai ales cârnații proaspeți afumați.
Urmărește-ne pe Google News