Cele mai bune 25 de sandvișuri din lume: o călătorie în jurul globului în două felii de pâine

De la străzile aglomerate ale Saigonului până la piețele din Buenos Aires, sandvișurile spun povestea lumii într-o singură îmbucătură. Umile, dar universale, ele iau forma tradițiilor locale și dezvăluie, în același timp, creativitatea fiecărei culturi. Iar dacă vreți să călătoriți prin gusturi, CNN a realizat o listă cu 25 dintre cele mai savuroase sandvișuri din lume.

Indiferent dacă preferatul cuiva este un hamburger, un katsu sando sau un chivito, aproape că nu există țară pe planetă care să nu folosească un tip de pâine umplută cu ceva gustos pentru a-și potoli foamea.

Pentru a vă ajuta să vă orientați în planificarea următoarei călătorii culinare, iată 25 dintre cele mai bune sandvișuri din lume:

Bocadillo de jamón ibérico – Spania

Există sandvișuri cu șuncă obișnuită, iar apoi există acest sandviș simplu, portabil, preparat cu una dintre cele mai bune șunci din lume: jamón ibérico, provenit de la porci hrăniți cu ghindă.

Feliile fine de carne sunt așezate pe pâine crocantă, unsă sau stropită cu ulei de măsline extravirgin. Se pot adăuga roșii proaspete sau puțină brânză, dar șunca rămâne, fără îndoială, vedeta.

Bánh mì – Vietnam

Moștenit din perioada colonială franceză, sandvișul vietnamez a fost reinterpretat după gustul local. Astăzi, bánh mì se vinde la orice colț de stradă din Ho Chi Minh și din tot Vietnamul, fiind apreciat în întreaga lume.

Varianta clasică conține carne de porc, chả lụa (ruladă vietnameză), morcovi murați, daikon murat, coriandru, maioneză și alte ingrediente. Există și versiuni cu tofu sau pui cu lemongrass. Rezultatul: crocant, proaspăt, aromat, delicios.

Torta ahogada – Mexic

Acest sandviș „înecat” este emblema mâncării stradale din Guadalajara, capitala statului Jalisco.

Carnea de porc mărunțită este îndesată într-o pâine crocantă, influențată de ocupația franceză din anii 1860, apoi scufundată într-un sos roșu picant. Legenda spune că a devenit tradiție după ce un sandviș a căzut accidental în sos.

Tramezzino – Italia

Originar din Torino, tramezzino a fost perfecționat în Veneția: triunghiuri de pâine albă, în stil englezesc, umplute generos cu ton, măsline, ouă fierte moi, legume sau grămezi de prosciutto cu trufe.

Barurile venețiene oferă platouri de tramezzini la prânz — ideale de savurat pe malul canalelor, alături de un pahar de vin local.

Șaorma – Orientul Mijlociu

Numele vine de la verbul arab „a se roti”, în referire la carnea care se gătește pe un rotisor vertical. Răspândită în toată Mediterana, șaorma a inspirat gyros-ul grecesc și doner kebabul german.

Indiferent de variantă, baza este aceeași: carne condimentată (pui, miel, vită), rasă de pe rotisor și învelită în lipie pita, cu roșii, ceapă, pătrunjel și adesea tahini sau un sos picant.

Pambazo – Mexic

Deși tortilla e simbolul Mexicului, pambazo este unul dintre cele mai iubite. Originar din Veracruz și Puebla, sandvișul folosește pâine colorată în roșu datorită unui sos guajillo (este un tip de ardei mexican uscat, apreciat pentru aroma sa dulce, fructată, cu note de ceai verde și afine, și o iuțeală moderată spre blândă)

În interior: cartofi, chorizo mexican, salată verde, brânză și smântână.

Muffaletta – New Orleans, SUA

Creat de imigranții italieni din French Quarter, acest sandviș masiv folosește pâine siciliană rotundă, presărată cu susan.

În interior: un amestec savuros de măsline tocate, salam genovez, șuncă și brânzeturi precum provolone sau brânză elvețiană.

Chivito – Uruguay

Numele înseamnă „ied mic”, dar nu conține deloc carne de ied: ci carne friptă feliată subțire (churrasco), șuncă, bacon, mozzarella topită, salată verde și maioneză.

De obicei e servit într-o chiflă tip burger sau ciabatta, cu un ou prăjit deasupra.

Pan Bagnat – Franța

Pentru iubitorii de salată niçoise, pan bagnat este forma ei portabilă: pâine rustică, tăiată aproape complet și umplută cu legume crude, hamsii, măsline, ouă fierte, ton și mult ulei de măsline.

Smørrebrød – Danemarca

Acest sandviș deschis, considerat mâncare tradițională daneză, folosește pâinea de secară ca bază.

Toppingurile variază enorm: hering murat, creveți mici, ouă, friptură de vită — totul aranjat artistic, ca într-o mică operă culinară.

Spatlo (Kota) – Africa de Sud

Specific regiunii Gauteng, spatlo este făcut dintr-un sfert de pâine scobită și umplută cu cartofi prăjiți, brânză, bacon, cârnați și sos picant atchar, plus un ou prăjit. O adevărată bombă sățioasă.

Sandviș cu carne afumată – Montreal, Canada

Un sandviș emblematic din Quebec, făcut cu piept de vită afumat timp de până la două săptămâni în saramură aromată cu coriandru, piper și usturoi.

Feliile sunt așezate între două felii de pâine de secară cu muștar galben.

Po’boy – New Orleans, SUA

Legendarul sandviș, asociat cu o grevă a vatmanilor din 1929, folosește pâine franțuzească umplută cu maioneză, stridii prăjite (sau creveți, sau friptură), salată, roșii și murături. Dezordonat, dar delicios.

Fricassé – Tunisia

Cu o chiflă prăjită la exterior și un amestec sățios de ton, cartofi și ou fiert la interior, fricassé este preferatul picnicurilor tunisiene. Se îmbogățește cu măsline, lămâie conservată și multă harissa (pastă de ardei).

Sandviș cubanez – Cuba/SUA

Subiect de dispute între Miami și Tampa, sandvișul cubanez combină șuncă fiartă, carne de porc la cuptor, murături, muștar și brânză elvețiană, presate între două felii de pâine cubaneză pufoasă.

Sandviș cu castraveți – Regatul Unit

Un clasic al ceaiului de după-amiază: pâine albă foarte moale, fără crustă, unsă cu unt și umplută cu felii subțiri de castravete, sare, piper și mărar.

Sandviș cu cartofi prăjiți – Regatul Unit

Opusul eleganței: pâine albă unsă cu unt, umplută cu cartofi prăjiți (chipsuri). Opțional se adaugă ketchup, oțet de malț sau maioneză.

Katsu sando – Japonia

Un șnițel de porc pane cu panko, pus între două felii de pâine japoneză (shokupan). Garnisit cu varză, are și variante cu salată de pui sau omletă japoneză (tamago).

Reuben – Statele Unite

Fie că a fost inventat în Nebraska sau la New York, Reubenul rămâne un sandviș decadent: carne de vită corned beef, varză murată, brânză elvețiană și dressing Thousand Island, servite pe pâine de secară.

Croque monsieur / madame – Franța

Clasic franțuzesc: pâine albă cu șuncă și brânză (emmental sau gruyère), prăjită în unt. Croque madame are un ou ochi deasupra.

Philly cheesesteak – Philadelphia, SUA

Friptură de antricot tăiată subțire, provolone topit, ceapă și ardei sotați în chiflă ovala, alungita. Simplitate perfectă.

Broodje haring – Olanda

Un sandviș pentru iubitorii de pește: hering rece, sărat, servit în baghetă crocantă cu ceapă și, uneori, castraveți murați.

Pita cu falafel – Orientul Mijlociu

Bile crocante de falafel din năut, puse într-o pita pufoasă, cu salată, roșii, tahini, chili și, uneori, hummus. Găsit peste tot în Beirut, Amman și restul regiunii.

Choripán – Argentina

Cârnați suculenți cu chimichurri într-o chiflă crocantă. Popular la meciuri de fotbal și tonete de stradă.

Chimichurri este un sos crud, originar din Argentina și Uruguay, utilizat ca marinadă, acompaniament pentru carne la grătar sau condiment. Este preparat din ingrediente tocate fin, precum pătrunjel, usturoi, oregano, ulei de măsline și oțet de vin roșu sau suc de lămâie, fiind adesea picant datorită fulgilor de ardei iut

Ruladă de homar – New England, SUA

Delicatesă de vară: carne dulce de homar, amestecată cu lămâie, maioneză și ierburi, pusă într-o rulou tip hot dog. Se savurează cel mai bine pe coasta din Maine.