Cârnaţii de Pleșcoi, preparați cu carne din import

Boala care face ravagii în turmele de oi lovește și în producătorii de preparate tradiționale. Carnea s-a scumpit şi abia dacă se mai găseşte, după ce sute de mii de animale au fost sacrificate în ferme din mai multe judeţe. Așa se face că gustoşii cârnați de Pleșcoi au ajuns să fie preparați din carne de oaie adusă din străinătate, în special din Spania şi Grecia.

În această mică fabrică din Buzău se produc bunătăți din carne de oaie. Printre ele, şi cârnaţii de Pleşcoi, pentru care proprietarul are atestat.

Pentru că a tot crescut preţul cărnii, şi cârnaţii costă tot mai mult. Chiar şi cu 25% s-a majorat preţul numai în ultimul an.

Nu numai că e tot mai scumpă, dar carnea de oaie e şi din ce în ce mai greu de găsit. Pesta micilor rumegătoare a închis mai multe ferme din ţară. Aşa că producătorii trebuie să se aprovizioneze din străinătate. Altfel, ar opri întreaga afacere.

Oamenii ştiu că unele preparate au carne din import, dar continuă sa le cumpere. Reţeta tradiţională a cârnaţilor de Pleşcoi e cea care contează, spun ei.

Cârnaţii de Pleşcoi sunt înscrişi din 2019 în registrul european al produselor care beneficiază de Indicaţie Geografică Protejată. Reţeta care trebuie respectată prevede că mai mult de jumătate din compoziţie să fie carne de oaie.

Din iulie, când pesta micilor rumegătoare a fost identificată pentru prima dată în România, într-o ferma din Tulcea, peste 250 de mii de oi au fost sacrificate în mai multe judeţe. În Timiş sunt încă şapte focare, iar mişcarea animalelor între ferme e interzisă. Exporturile se fac numai pe trasee special stabilite de autorităţi şi numai după testarea fiecărui animal.