Cum ne definește mâncarea identitatea – o explorare istorică

În Anglia secolului al XVII-lea, oamenii obișnuiau să comenteze după o masă: „Noi înșine ne-am avut pe noi înșine pe platouri”. Aceasta este o versiune timpurie a aforismului de azi, „Ești ceea ce mănânci”, comenteaza Nature, într-un articol care eplorează legătura dintre mâncare și identitate.

Micii fermieri se tem că majorarea TVA pentru produsele tradiționale și bio ar putea duce la scăderea vânzărilor. Ministrul Agriculturii este însă optimist

Majorarea TVA de la 5 la 9 % pentru produsele tradiționale, bio și montane, ar putea strica planurile micilor fermieri. Aceștia spun că vor fi nevoiți să crească preturile și se tem că vor avea vânzări mai mici și clienți mai puțini. Ministrul Agriculturii este însă optimist. Ba chiar anunță un program de 600 de milioane de euro pentru investiții care să asigure depozitarea și procesarea materiilor prime.

Sucuri bio din mere, struguri, zmeură sau măceșe. Centrul din comuna harghiteană Zetea procesează sute de kilograme de fructe

Sucuri bio, făcute din fructele şi legumele clientului. Este metoda prin care oamenii din mai multe comune din Harghita îşi pot valorifica produsele rămase că să se bucure de ele la iarnă. Le duc la centrele de procesare, unde fructele sau legumele sunt presate la rece și pasteurizate. Astfel, aportul de vitamine și minerale nu scade.

Merele de Voineşti, în pericol să dispară de pe piaţă în următorii ani

Pomicultorii din Dâmboviţa se plâng că au rămas cu merele în pivniţe, iar încasările sunt cu mult sub aşteptări. Preţurile tot mai mari la motorină şi la soluţiile împotriva dăunătorilor, le cresc costurile de producţie. În aceste condiţii, pomicultorii spun că merele de Voineşti sunt în pericol să dispară de pe piaţă în următorii ani. Cei mai mulţi nu iau în calcul asocierea.

Ultima Oră

Cele mai citite