Specia marină care s-a aclimatizat cu succes în România. Stridii japoneze, crescute în Marea Neagră, o nouă afacere

Marea Neagră este un mediu propice pentru creșterea stridiilor japoneze. Este concluzia cercetătorilor de la Institutul de Cercetări Marine din Constanța, după ce au monitorizat mai multe exemplare pe care le-au crescut în cuști speciale. Într-un an, stridiile au ajuns de la 8 la 150 de grame. Investitorii sunt tentaţi să-și facă ferme pe litoral.

Stridiile japoneze aduse din Marea Adriatică și scufundate în Marea Neagră în urmă cu un an au stat la adâncimi cuprinse între trei și șase metri și au crescut în greutate de aproape 20 de ori, de la 8 la 150 de grame.

Experții Institutului Național de Cercetare – Dezvoltare Marină “Grigore Antipa” din Constanța au monitorizat periodic stridiile. Cele mai multe au supraviețuit condițiilor severe din Marea Neagră și au ajuns să fie perfecte pentru consum.

VICTOR NIŢĂ – cercetător ştiinţific, INCDM “Grigore Antipa”: La aproximativ 120 de grame sunt considerate de calibru 1, ceea ce înseamnă cea mai căutată categorie, cea mai bună de pus pe piață. Deja la 150 de grame se numește categorie specială. Este o stridie specială, care se servește în restaurante mai de lux.

Stridiile au fost protejate în cuști de diverse pericole, cum sunt și rapanele. Ritmul de creștere al stridiilor este unul rapid. Specia este sterilă, iar dacă exemplarele au condiții optime de creștere își folosesc toată energia pentru dezvoltare.

MAGDA NENCIU – cercetător științific, INCDM “Grigore Antipa”: Pe parcursul întregului an am realizat măsurători. Exemplarele au ajuns deja la aproape 10 cm lungime și o înălțime a cochiliei de 7-8 cm, ceea ce este optim pentru această specie.

Investitorii sunt interesați să își facă ferme pe litoralul românesc. Vor avea nevoie de suprafețe de apă și de instalații speciale.

MATEI DATCU – investitor: Avem prima fermă autorizată de midii și stridii din România. Se află chiar în fața pescăriei Agigea, pe o adâncime de 15 m. În primăvară vom aduce si cuștile. Vedem cu ce furnizori vom lucra, sperăm că din Europa.

În țări precum Turcia sau Franța există astfel de ferme de stridii. În restaurante, prețul acestor delicatese variază în funcție de mărime și greutatea lor.