Românii experimentează gusturi internaționale. Mese de sărbători cu delicatese asiatice

Sărbătorile nu mai înseamnă doar sarmale și friptură. Tot mai mulți aleg să iasă din tiparele bucătăriei tradiționale și să experimenteze gusturi internaționale. Dintre ele, foarte cerute sunt meniurile japoneze, pregătite de chefi cu formare și recunoaștere internațională.

Bucătăria japoneză câștigă teren inclusiv în perioadele festive la Cluj Napoca. Doi dintre bucătarii responsabili de preparatele cerute tot mai des dețin centura neagră în arta sushi, o certificare rară, care atestă ani de pregătire și respectarea rigorilor bucătăriei nipone.

Alex Răcătău, managing Sushi Chef: Prin foarte multa muncă, disciplină, pasiune, am ajuns să particip și la competiții în Japonia chiar, la Campionatul Mondial de Sushi, în 2014 și 2015, unde am câștigat locul 3.

Bogdan Cosma, Sushi Chef: Anul trecut am participat la Romania Sushi Cup, care s-a desfășurat la București, în 2024, unde am devenit vicecampion, am luat locul 2. Și anul acesta m-a motivat mult mai tare și am participat din nou, am revenit, și am caștigat concursul, ceea ce mi-a asigurat un bilet către Tokyo, către Campionatul Mondial.

Echipa de chefi bucătari este completată de Ionuț, specialist în mâncăruri japoneze calde.

Ionuț Pircu: specialist mâncăruri japoneze calde: Putem numi carnea de miel, carne de porc, carne de vită, fructe de mare. Astăzi v-am pregătit un homar la robata, un gratar japonez special.

Astfel, mesele de sărbători se transformă într-o experiență gastronomică internațională, cu opțiuni culinare sofisticate.

Interesul pentru astfel de preparate arată o schimbare de mentalitate în rândul românilor, care vor pentru masa de sărbători mai mult decât preparatele tradiționale.