Alimentele viitorului. Cercetătorii au dezvoltat orezul „cărnos”, un nou tip de hrană hibridă

Suntem peste 8 miliarde de oameni pe planetă şi este tot mai greu să găsim hrană. Statisticile arată că 828 de milioane de oameni suferă de foame în fiecare zi. Orbiți de rafturile pline are magazinelor, uitam că hrana este scumpă în ziua de astăzi. Scumpa la propriu, însă și scumpă pentru că este în mod real din ce în ce mai puțină.

Unele date arată că 2,3 miliarde de oameni – 29,6% din populația globală – nu au acces adecvat la alimente. Peste 800 de milioane suferă de foame. Și, viitorul nu arată deloc bine. Suntem tot mai mulți și va fi tot mai greu să hrănim atâția oameni. O să îmi spuneți că avem suficient pământ de cultivat, avem tractoare și munca mecanizată, deci teoretic e mai ușor. Teoretic, practic, avem tot mai puțin pământ bun de cultivat din cauza utilizării îngrășămintelor, deșertificării, dezastrelor naturale, dificultăților climatice.

În aceste condiții, hrana va fi tot mai puțină. Așa că omenii de știință încearcă să facă de exemplu carne în laborator. Deja există și probabil că o să o vedem pe rafturi cândva. Acum, oamenii de știință au reușit să transforme cel mai folosit aliment de baza din lume – orezul. Cercetătorii au dezvoltat o inovație în domeniul alimentației – orezul „cărnos”, un nou tip de hrană hibridă ce ar putea oferi o sursă accesibilă și ecologică de proteine.

Potrivit BBC, această varietate de orez are boabe poroase, umplute cu mușchi de vită și celule adipoase, cultivate în laborator. Procesul a implicat acoperirea orezului cu gelatină de pește pentru a facilita atașarea celulelor de vită, iar apoi boabele au fost lăsate într-o cutie pentru cultură timp de până la 11 zile.

Potrivit cercetătorilor, această hrană ar putea fi utilizată că soluție pentru foamete, că rație militară sau chiar ca hrană spațială în viitor. Orezul hibrid este puțin mai ferm și mai casant decât orezul obișnuit pentru că el conține mai multe proteine și grăsimi, iar comparativ cu carnea de vită tradițională, orezul hibrid are o amprentă de carbon mai mică, deoarece procesul de producție elimină nevoia de a crește și de a hrăni animale în mod tradițional. Ne întrebăm oare ce gust are! În orice caz, fie că ne place sau nu, acesta este viitorul.