Alimentele care pot reduce riscul de hipertensiune. Ce au descoperit cercetătorii despre fasole, linte, năut și soia

Consumul regulat de leguminoase și produse din soia ar putea reduce riscul de hipertensiune arterială, potrivit unei noi analize ample publicate în revista științifică BMJ Nutrition, Prevention & Health și citate de Science Daily.

Cercetătorii spun că alimente precum fasolea, lintea, năutul, tofu sau laptele de soia pot avea un rol important în protejarea sănătății cardiovasculare.

Ce au descoperit cercetătorii

Cercetătorii au analizat legătura dintre consumul de leguminoase și produse din soia și riscul de apariție a hipertensiunii arteriale. Rezultatele arată că persoanele care consumă frecvent astfel de alimente au un risc mai scăzut de a dezvolta tensiune arterială ridicată.

Beneficiile cele mai importante au fost observate la un consum de aproximativ 170 de grame de leguminoase pe zi și 60-80 de grame de produse din soia pe zi.

Leguminoasele includ alimente precum mazărea, lintea, năutul și fasolea. Produsele din soia includ tofu, lapte de soia, edamame, tempeh sau miso.

Risc mai mic de hipertensiune

Studiile anterioare au asociat leguminoasele și produsele din soia cu o sănătate cardiacă mai bună, însă dovezile privind legătura directă cu scăderea tensiunii arteriale au fost, până acum, neuniforme.

Pentru a înțelege mai bine această relație, cercetătorii au analizat studiile publicate până în iunie 2025. Meta-analiza a inclus zece articole, care conțineau date din 12 studii observaționale pe termen lung, realizate în Statele Unite, Europa și Asia.

Cinci studii proveneau din Statele Unite, cinci din țări asiatice, inclusiv China, Iran, Coreea de Sud și Japonia, iar două din Europa, respectiv Franța și Marea Britanie. Dimensiunea studiilor a variat de la 1.152 de participanți la 88.475 de participanți.

După centralizarea datelor, cercetătorii au observat o legătură clară între un consum mai mare de leguminoase și alimente din soia și o probabilitate mai mică de apariție a hipertensiunii arteriale.

Persoanele cu cel mai mare consum de leguminoase aveau o probabilitate cu 16% mai mică de a dezvolta hipertensiune arterială, comparativ cu cele care consumau cele mai mici cantități. În cazul alimentelor din soia, reducerea riscului a ajuns la 19%.

Cantitatea care aduce cele mai mari beneficii

Cercetătorii au analizat și modul în care riscul se modifica în funcție de cantitatea consumată.

În cazul leguminoaselor, reducerea riscului a crescut constant până la aproximativ 170 de grame pe zi, ajungând la aproape 30%. În cazul alimentelor din soia, cea mai mare parte a beneficiilor a fost observată la un consum de 60-80 de grame pe zi, ceea ce a redus riscul cu aproximativ 28-29%.

Consumul de soia peste acest nivel nu a părut să aducă beneficii suplimentare.

Potrivit cercetătorilor, 100 de grame de leguminoase sau de soia înseamnă aproximativ o cană sau cinci-șase linguri de fasole, mazăre, linte, năut ori soia fierte, sau o porție de tofu de mărimea palmei.

De ce pot ajuta aceste alimente

Autorii analizei spun că există mai multe explicații biologice posibile. Leguminoasele și produsele din soia sunt bogate în potasiu, magneziu și fibre alimentare, nutrienți cunoscuți pentru rolul lor în menținerea unei tensiuni arteriale sănătoase.

Cercetătorii au remarcat și că fibrele solubile din leguminoase și soia pot fi fermentate în intestin, proces în urma căruia se produc acizi grași cu lanț scurt. Acești compuși pot contribui la relaxarea și dilatarea vaselor de sânge.

Produsele din soia conțin, de asemenea, izoflavone, compuși vegetali care pot contribui la scăderea tensiunii arteriale.

Ce limite are analiza

Autorii au precizat că analiza are și limite. Studiile incluse au fost diferite în ceea ce privește tipurile de leguminoase consumate, metodele de preparare, obiceiurile alimentare generale și definițiile folosite pentru hipertensiune arterială.

Nivelul de consum a variat, de asemenea, semnificativ de la un studiu la altul.

„În pofida acestor limitări, concluziile acestei meta-analize au implicații majore pentru sănătatea publică, având în vedere creșterea alarmantă a prevalenței hipertensiunii la nivel global”, au scris cercetătorii.

Consumul rămâne scăzut în Europa

Cercetătorii au atras atenția că, în Europa și în Marea Britanie, consumul mediu de leguminoase rămâne mult sub nivelurile recomandate.

„Consumul actual de leguminoase în Europa și în Regatul Unit rămâne sub nivelul recomandat, cu un aport mediu de doar 8-15 grame pe zi, cu mult sub recomandările de 65-100 de grame pe zi pentru sănătatea cardiovasculară generală”, au adăugat autorii.

Aceștia spun că, deși sunt necesare noi studii ample pentru confirmarea rezultatelor, descoperirile susțin recomandările nutriționale care încurajează includerea leguminoaselor și alimentelor din soia în dietă, ca surse sănătoase de proteine.

„Deși sunt necesare studii de cohortă pe scară largă pentru confirmare, aceste descoperiri oferă dovezi suplimentare în sprijinul recomandărilor nutriționale adresate publicului de a prioritiza și integra în dietă leguminoasele și alimentele din soia ca surse sănătoase de proteine”, au concluzionat cercetătorii.