A început Festivalul Jumărilor! Mirosul și gustul sunt irezistibile. „Chips-urile” din șoric de porc, printre noutăți

Jumările nu lipsesc din niciun meniu tradițional de Crăciun. Mirosul și gustul sunt irezistibile. Pe aceste atuuri au mizat și producătorii participanți la un festival organizat în acest final de săptămână la Bistrița.

Centrul orașului Bistrița s-a umplut de mirosurile îmbietoare ale jumărilor, ridicate la rang de vedete de festival prin priceperea bucătarilor. Și spre deliciul pofticioșilor. Cunoscătorii spun că jumările au secretele lor de preparare.

De exemplu doar anumite bucăți de slănină pot fi folosite pentru a obține un produs finit gustos. Iar grăsimea trebuie topită în proporție de 70%. Nici mai mult, nici mai puțin. Nu degeaba prețul ajunge și la 100 de lei kilogramul.

Ghiță Andreica – producător Noi le facem doar din gușa de porc aleasă , de aceea merg așa de bine pentru că sunt foarte cărnoase și cum le preferă fiecare, cu muștar, cu ceapă, avem platou de sărbători.

Unii producători au diversificat oferta și au pus pe grătar și alte delicatese.

Marius Gălan – producător Anul acesta am venit cu urechi, cu sos , cu piciorușe de porc, cu jumeri de pui, de porc mangalița și alte produse ca să folosim și alte părți așe porcului. Deci la festivalul jumărilor nu sunt doar jumări? Nu, aici vin oamenii să probeze și alte lucruri.

Și pentru ca atmosfera să fie în ton cu sărbătorile, de la Festivalul Jumărilor nu au lipsit colindele.