Victoria borșului ucrainean. Cum au pierdut rușii războiul pentru un brand de care țineau cu dinții

Borșul aparține patrimoniului cultural al Ucrainei! Așa a decis UNESCO.

Este un moment decisiv în războiul borșului dintre Ucraina și Rusia, declanșat chiar înainte de începerea conflictului armat.

În aprilie, după invazia rusă în Ucraina, autoritățile de la Kiev au solicitat UNESCO să includă borșul pe lista patrimoniului cultural imaterial pentru că, au spus ele, trebuie să fie protejat.

„E o victorie pentru Ucraina, ţinând cont că Rusia a vrut mereu să ne fure istoria, cultura şi specialităţile culinare. Ei spun mereu că borşul e ciorba lor naţională. De aceea, cred că decizia luată de UNESCO e o victorie pentru noi„.

„Sigur că borşul e ucrainean. Numai ucrainenii pot prepara un borş gustos„.

„Pentru mine, personal, borşul e nelipsit, şi nu lipseşte de pe masa niciunei familii din Ucraina„.

UNESCO precizează că existenţa acestei ciorbe cu siguranţă nu e în pericol, însă moştenirea umană şi vie asociată borşului este în pericol imediat, deoarece capacitatea populaţiilor de a practica, transmite moştenirea culturală imaterială este serios perturbată din cauza conflictului armat, în special în contextul strămutării forţate a comunităţilor.

Din cauza războiului, oamenii nu mai sunt capabili să pregătească sau chiar să cultive legumele locale necesare pentru prepararea borşului, consideră UNESCO.

Borşul este o ciorbă făcută din sfeclă roşie, de obicei servită cu mici felii de pâine cu usturoi.