Medicii francezi confirmă existenţa unei legături între riscul de cancer colorectal și expunerea la nitraţi şi nitriţi, prezenți în carnea procesată. Cantitatea maximă de mezeluri recomandată: 150 de grame pe săptămână
Autorităţile sanitare franceze confirmă "existenţa unei asocieri între riscul de cancer colorectal şi expunerea la nitraţi şi nitriţi", în special prin intermediul cărnii procesate. Într-un aviz publicat marţi, specialiștii recomandă reducerea expunerii la aceste substanţe prezente în alimente, informează AFP.