Arad: Cercetări la Universitatea "Aurel Vlaicu" pentru crearea unor mezeluri cu un conţinut scăzut de grăsimi animale

Universitatea "Aurel Vlaicu" (UAV) Arad a lansat un proiect de cercetare în domeniul alimentar care ar urma să schimbe "perspectiva asupra produselor din carne", cadrele didactice dorind să creeze un produs de tip mezeluri în compoziţia căruia grăsimile animale să fie înlocuite parţial cu uleiuri vegetale "mai puţin exploatate", prin folosirea unor tehnici inovative.

27 iulie 2022, 11:41

Medicii francezi confirmă existenţa unei legături între riscul de cancer colorectal și expunerea la nitraţi şi nitriţi, prezenți în carnea procesată. Cantitatea maximă de mezeluri recomandată: 150 de grame pe săptămână

Autorităţile sanitare franceze confirmă "existenţa unei asocieri între riscul de cancer colorectal şi expunerea la nitraţi şi nitriţi", în special prin intermediul cărnii procesate. Într-un aviz publicat marţi, specialiștii recomandă reducerea expunerii la aceste substanţe prezente în alimente, informează AFP.

13 iulie 2022, 00:14

EXCLUSIVITATE Micii românești cuceresc Spania. Gustul creat de 5 frați din Dâmbovița, la mare căutare

Cinci fraţi din Dâmboviţa au cucerit piaţa spaniolă cu afumăturile româneşti, iar acum au o fabrică de mezeluri şi magazine proprii. Ce produse pregătesc special pentru sărbătorile de iarnă şi care dintre acestea vor fi nelipsite şi de pe mesele spaniolilor, aflăm dintr-un reportaj realizat de colega noastră, Oana Dobrescu.

19 decembrie 2021, 20:19

Parizer pentru copii, retras de la vânzare după suspiciuni de contaminare cu metale grele

Parizerul pentru copii, Martinel Mortadella, a fost retras de la vânzare în urma unor suspiciuni că ar putea fi contaminat cu metale grele.

7 iunie 2021, 12:49

Ce trebuie să știm despre alimentele procesate

Atunci când o temă este preluată de media, ea este dusă la extrem, pentru a genera cât mai mult senzațional și reacții emoționale puternice. Așa se întâmplă și cu alimentele procesate sau cu substanțele necesare pentru refacerea solului, considerate mari probleme aduse de  industria alimentare modernă. Ca de fiecare dată, adevărul este undeva la mijloc.

4 decembrie 2020, 16:19

Toamna ne-ar putea aduce preţuri mai mari la produsele din lapte cu până la 10%. Furajele sunt mai scumpe din cauza secetei, costurile cu igiena au crescut din cauza pandemiei

Crescătorii de animale plătesc mai mult pentru furaje din cauza secetei şi au costuri în plus cu igiena, pentru a preveni răspândirea virusului SARS-CoV-2. Pe piaţa cărnii, în schimb, nu se anunţă scumpiri majore. Preţurile mezelurilor nu ar trebui să crească, arată un studiu.

23 august 2020, 23:04

Pachețelul pentru școală, plin de E-uri. Un sandviș cu mezeluri poate conține până la 15 aditivi alimentari toxici

A început școala și inevitabil apare întrebarea: ce mâncare le dăm copiilor la pachet? Cei mai mulți părinți optează pentru sandvișuri. Asociațiile pentru protecția consumatorului atrag atenția că aceste produse pot conține până la 15 aditivi alimentari, controversatele E-uri. Nutriționiștii vin cu alternative sănătoase, bazate pe fructe, legume și lactate.

12 septembrie 2018, 20:27

Noi focare de pestă porcină. Virusul, confirmat în trei localități din Insula Mare a Brăilei

De la șoc la disperare. Așa am putea descrie situația din județele cu sute de focare de pestă porcină africană. Cele mai noi, în Brăila. Autoritățile sacrifică zeci de mii de animale, iar crescătorii sunt revoltați. La fel și turiștii din Delta Dunării care au surprins imagini șocante cu hoituri de porci mistreți plutind în apă. Între timp, la Ministerul de Interne s-au luat decizii de ultimă oră.

1 august 2018, 21:19

Nou focar de pestă porcină în județul Galați. Specialiștii îi avertizează pe fermieri să monitorizeze animalele și să anunțe autoritățile la primele semne de boală

Stare de alertă în judeţul Galaţi. Autorităţile sanitar-veterinare au descoperit un focar de pestă porcină în comuna Suceveni. Peste 20 de porci au fost ucişi, iar în zonă s-au luat măsuri de dezinfecţie pentru a limita răspândirea virusului.

28 iulie 2018, 13:53