O echipă de arheologi a anunţat descoperirea unui depozit ''unic'' de condimente bine conservate, de la fire de şofran la boabe de piper sau ghimbir, pe epava unui vas regal care s-a scufundat în largul coastei baltice a Suediei cu peste 500 de ani în urmă, informează Reuters.
E vremea preparatelor de casă și e bine să fim atenți ce condimente folosim. În cele mai cunoscute din bucătăriile europene - oregano, curcuma, paprika, șofran - se pot găsi coloranți neautorizați dar și alte plante care nu sunt trecute pe etichete. Este concluzia celui mai amplu studiu pe această temă realizat de Centrul de cercetare al Comisiei Europene cu probe inclusiv în România.
Pastramă de vânat cu ienibahar sau coriandru şi afumături frăgezite enzimatic în suc de portocale cu miere sunt câteva sortimente produse şi testate de studenţii din cadrul USAMV Iaşi. Ineditele reţete reprezintă partea practică a lucrărilor de licenţă. Probele sunt susţinute de studenţii Facultăţii de Zootehnie în cadrul specializării industrie alimentară.