Cafeaua din 14 țări este în festival, la București. Peste 200 de expozanți își prezintă produsele în fața a mii de vizitatori, într-o atmosferă animată și de vestea ieftinirii cafelei.
Mihai Panfil, expert în calitatea cafelei: „Motivele pentru care a scăzut este că fermierii din Brazilia au dat drumul la cafea, au vândut-o și se anunță o recoltă bună. Producția mondială e undeva între 7 și 8 miliarde de tone. Dacă prețul se menține constant, cam în șase luni o să vedem cafeaua mai ieftină și în România. Pentru că deja prăjitorii și-au rezervat loturile de cafea la preț mare. Ar putea să scadă 20-30 la sută”.
Pentru antreprenorii din domeniu, ultimii doi ani au fost dificili: scumpirile globale și creșterea TVA la 21% au pus presiune pe afaceri.
Marilena Georgescu, barista, Cluj: ”Am început să ne îndreptăm spre partea asta, să facem anumite cafele, blenduri sau tiputi de cafea, să poata să le prepare lumea acasă. Și cursuri pentru oameni, să învețe să prepare acasă”.
Linda Șereș, antreprenor, Oradea: „Am hotărât anul trecut să ne luăm propria prăjitorie și să putem controla măcar procesul cafelei verzi. Nu-mi pot imagina, dacă nu aveam prăjitoria, unde eram cu prețul cafelei, dacă o cumpăram gata prăjită în continuare”.
Florin Lemnaru, barista, București: “Am încercat să recreăm comunitatea cu diverse metode de a-i atrage prin desene în cafea, Latte Art, prin preparare ușor diferită față de clasicul espresso”.
Chiar și așa, românii continuă să caute cafea de calitate, în ciuda prețurilor ridicate.
Un român se mulțumește zilnic cu aroape 80 de mililitri de cafea, pe când un norvegian, campion mondial, de altfel, în domeniu, se oprește abia la cel de-al treilea pahar, fiecare de câte 300 de mililitri, tot zilnic.
Festivalul CoffeeEast se desfăşoară la Romexpo până la finalul weekendului.
Urmărește-ne pe Google News
