Horeca, deficit uriaș de angajați. 20% dintre muncitorii din industria ospitalității din România sunt străini

Industria hotelieră și a ospitalității din România se confruntă cu un deficit de personal îngrijorător, iar angajatorii sunt în căutare de soluții rapide pentru a suplini lipsa de muncitori. Conform datelor recente, în orașele turistice, în plin sezon, deficitul de angajați poate ajunge chiar și la 50%. Situația devine tot mai complicată, iar patronii se bazează tot mai mult pe forța de muncă din străinătate pentru a face față cerințelor pieței.

Deși statistica arată o ușoară creștere a numărului de angajați față de anul trecut, deficitul de personal rămâne o problemă cronică. În multe restaurante, cafenele și hoteluri din toată țara, angajatorii sunt nevoiți să țină posturile vacante pentru perioade îndelungate. În ciuda eforturilor de recrutare, lipsa de personal calificat este o problemă majoră, iar pentru multe unități, angajarea de personal necalificat reprezintă o soluție temporară.

Ștefan Gadola, președintele Organizației Patronale HoReCa, atrage atenția asupra crizei de personal: „Avem o lipsă cruntă de personal. Este esențial să avem angajați calificați, dar din păcate, din ce în ce mai mulți angajați sunt necalificați. Avem nevoie urgent de oameni care să știe ce fac, însă mulți dintre cei care vin nu au experiență, iar acest lucru ne impune să-i învățăm de la zero.”, potrivit antena3.ro.

În contextul acestei crize, mulți angajatori din HoReCa se bazează pe forța de muncă din străinătate pentru a acoperi locurile vacante. Aproximativ 20% dintre muncitorii din industria ospitalității din România sunt străini, iar acest procent continuă să crească. Totuși, integrarea lor rămâne o provocare.

„Lucrăm cu acești angajați străini, dar integrarea lor în echipele noastre este o sarcină grea. Majoritatea sunt pe poziții de muncă necalificate, iar pentru noi este important să îi instruim corespunzător pentru a menține standardele de calitate ale serviciilor„, spune Gadola.

Un alt obstacol important în recrutarea de personal este mentalitatea tinerilor din România. Mulți dintre aceștia consideră joburile din HoReCa ca fiind opțiuni sezoniere, destinate doar verii. „La noi, în România, joburile din HoReCa sunt văzute ca locuri de muncă temporare. În alte țări, precum Spania sau Italia, oamenii lucrează în acest sector până la pensie. La noi, din păcate, nu este aceeași mentalitate”, spune un reprezentant al unui bistro din Cluj.

Pentru a face față deficitului de personal, în ultima perioadă au avut loc mai multe evenimente de recrutare, cum ar fi „Bursa Locurilor de Muncă în Ospitalitate” organizată în Cluj Napoca. Peste 225 de locuri de muncă au fost oferite tinerilor interesați de o carieră în acest domeniu.

„Este o oportunitate importantă pentru tinerii care doresc să facă parte dintr-un sector dinamic. Avem toate unitățile de învățământ din domeniul ospitalității alături de noi, iar elevii pot beneficia de sesiuni de orientare în carieră„, a declarat Ana Maria Chiciudean, Directorul AJOFM Cluj.

Deși numărul de locuri de muncă disponibile este mare, salariile rămân un factor descurajant pentru mulți angajați. În industria hotelieră și a restaurantelor, salariul mediu net în ianuarie 2025 a fost de doar 3.321 lei, mult sub media națională de 5.328 lei. Acest lucru face ca multe posturi din HoReCa să fie mai puțin atractive, iar angajatorii sunt nevoiți să găsească alte modalități de a atrage personal.