Cartofii congelați pentru prăjit provin aproape exclusiv din import

Cartofii prăjiți au devenit un element de bază pe mesele din restaurantele românești, dar puțini știu că acest produs vine aproape exclusiv din import. Discutăm despre cartofii congelați. Că nu mai stă nimeni să curețe în era vitezei.

În ciuda cererii mari, România nu produce cartofi congelați la nivel local, ci se bazează pe importuri semnificative pentru a satisface nevoile pieței. Vânzările de cartofi congelați au crescut considerabil în ultimii ani și nu este niciun secret că acest produs este extrem de popular în rândul consumatorilor și al operatorilor din industria ospitalității.

Vânzările de cartofi congelați au fost estimate la 124,5 milioane de lei pentru anul 2023, în creștere cu 4% față de anul anterior, conform datelor companiei de cercetare și analiză de piață Euromonitor International.

Această creștere vine după patru ani de stagnare, în care nivelul vânzărilor s-a menținut în jurul valorii de 120 de milioane de lei. Ce ne arată asta? O cerere tot mai mare din partea consumatorilor, care preferă cartofii congelați pentru comoditatea și rapiditatea preparării lor. În plus, cifrele indică cât se poate de clar că restaurantele preferă cartofii congelați și au devenit un produs esențial în bucătăriile lor.

Fie că vorbim de restaurante de lux sau de unități tip fast-food, cartofii prăjiți reprezintă un element comun în meniuri, contribuind la satisfacerea cererii constante din partea consumatorilor.

La un preț mediu de 30-40 de lei pe sac, cam acestea sunt cifrele din piața, vânzările de anul trecut au fost de 3-4 milioane de saci de cartofi congelați.

Cea mai mare parte a cartofilor din farfuriile noastre vin din import. Deși România este unul dintre cei mai mari zece producători de cartofi proaspeți din UE, nu există nicio unitate care să spele, să curețe, să taie, să congeleze și să ambaleze cartofii. Cel mai mare exportator pentru România de cartofi congelați semipreparați este Franța, urmat de Germania și Belgia, conform datelor Eurostat.

În încheiere, sperăm că guvernanții noștri vor lua măsuri să nu mai exportăm materia primă și să importăm la prețuri mult mai mari produsul finit. E nevoie să dezvoltăm infrastructura de procesare a cartofilor în țară, pentru a valorifica mai bine producția internă și a reduce dependența de importuri.