Un biscuit proteic, inventat de studenţii de la Facultatea de Inginerie şi Ştiinţa Alimentelor din Galaţi, va reprezenta România la un concurs internaţional

Un biscuit sărat care să înlocuiască o masă. Este ultima invenţie a studenţilor de la Facultatea de Inginerie şi Ştiinţa Alimentelor din Galaţi.  Are toţi nutrienţii necesari, un număr minim de calorii şi ar putea concura cu succes cu produsele existente acum pe piaţă:… shak-urile şi batoanele proteice. Biscuitul va reprezenta România la un concursul internaţional de inovare în domeniul alimentar, în Germania, la toamnă.

O baterie care reenergizează organismul rapid. Asta se doreşte să fie biscuiţii-minune Foodcell High proteic snack. Ingredientul de bază este “zara”, un subprodus rezultat din transformarea smântânii în unt, dar care are au aport caloric substanţial. Acest lichid a fost amestecat cu hrișcă – nu conţine gluten, însă este bogată în fibre, proteine şi minerale.

Biscuiţii vin împreună cu un sos, realizat tot în laboratorul facultăţii, din aceeaşi zara, la care au fost adăugate condimente, fulgi de ardei iute şi mărar.

După ce biscuiţii vor primi brevetul de invenţie, facultatea va căuta investitori dispuşi să ducă produsul la raft.

Biscuiţii proteici vor merge la finala europeană a produselor alimentare inovative, Ecotrophelia, care va avea loc în Germania, în octombrie. Concursul a mai fost câştigat de echipa de la Galaţi în 2018, cu o îngheţată din prune şi gutui.